Expérience scientifique : Transformer du sucre en mousse légère et solide
Attention : cette expérience nécessite de manipuler de l’alcool à brûler et le feu.
Demande à un adulte de réaliser ces étapes à ta place !
Les éléments présents sur terre ont généralement des propriétés et des états stables.
Voici une expérience dans laquelle vous aller pouvoir modifier ces propriétés et observer le changement d‛état de l’élément à l‛oeil nu.
Comment réaliser cette expérience ?
Matériel
- Une petite cuillère
- Un briquet
- Une assiette
- De l‛alcool à bruler
- Du sable
- Du sucre glace
- Du bicarbonate de soude
Protocole
- Place le sable au centre de l‛assiette et fais un petit cratère au milieu avec le doigt.
- Mélange 4 cuillères à café de sucre glace avec une cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Remplis le cratère de ce mélange.
- Demande à un adulte de verser 5 centilitres d‛alcool à brûler au centre du cratère et mélange délicatement avec le sucre glace et le bicarbonate.
- Demande à un adulte d’enflammer le mélange et tiens-toi à l‛écart !
- Surtout, ne pas verser d‛alcool pendant que la réaction a lieu.
Explication
Le bicarbonate de soude libère du gaz une fois chauffé au-delà de 50 °C.
Ce gaz va favoriser l‛expansion de la matière.
La couleur noire est le résultat de la combustion du sucre qui se transforme en carbone.
Une fois que l‛alcool a entièrement brûlé, l‛expansion cesse.
Attention : le mélange n’est pas comestible !