EXTRAIT : Expérience scientifique : L’oeuf qui flotte et qui coule
Dans cette petite expérience à faire chez soi, nous allons voir comment changer la densité de l‛eau.
Nous mettrons en évidence ce changement avec un simple oeuf !
La densité, c‛est quoi au juste ?
C‛est le rapport entre la masse et le volume.
La densité change suivant différents paramètres, comme la température, et est étroitement liée à l‛état physique (solide, liquide, gazeux).
Comment réaliser cette expérience ?
Matériel
- Un oeuf
- Un verre transparent
- Du sel
- Une cuillère
Protocole
- Verse l‛eau dans le verre, remplis-le aux trois quarts.
- Dépose l‛oeuf dans l‛eau et regarde ce qu’il se passe. L‛oeuf coule au fond du verre. L‛oeuf est plus lourd et plus dense que l‛eau : donc il coule !
- Sors l‛oeuf du verre, verse du sel dans l‛eau et mélange avec la cuillère. Remets délicatement l‛oeuf dans l‛eau et observe… Cette fois, l‛oeuf flotte !
Explication
Le sel a la particularité d‛être soluble dans l‛eau.
En ajoutant du sel à l‛eau, la densité de celle-ci augmente.
C‛est-à-dire ?
Prenons par exemple 2 bouteilles d‛eau d’1 litre, un litre d‛eau est égal à 1 kg.
Dans la première bouteille, on ajoute 50 grammes de sel, la deuxième reste telle quelle.
Les 2 bouteilles ont toujours un volume égal à 1 litre.
La bouteille d‛eau salée pèse 1 050 kg et la deuxième reste à 1 kg.
L‛eau salée est donc plus lourde que l‛eau douce !
Pour en revenir à notre oeuf, l‛eau douce est plus légère que l‛oeuf, donc il coule.
Après avoir ajouté du sel, l‛eau est plus lourde que l‛oeuf, donc il flotte !
