Expérience scientifique : Dissoudre un oeuf cru et le rendre transparent
Veux-tu voir une coquille d’oeuf se volatiliser ?
Dans cette expérience, nous mettrons en évidence la solubilité d‛un élément solide comme une coquille d‛oeuf, sous l‛action d‛un élément acide comme le vinaigre.
Cette expérience est sans danger et est réalisée avec des éléments naturels.
Comment réaliser cette expérience ?
Matériel
- Un oeuf
- Un verre
- Du vinaigre blanc
Protocole
- Mettre l’oeuf cru dans le verre.
- Remplir le verre avec du vinaigre blanc.
- Attendre une journée que le vinaigre attaque la coquille de l‛oeuf.
- Rincer l‛oeuf dont la coquille s‛est dissoute. Tu peux éventuellement percer l‛oeuf à la fin de l‛observation.
Explication
La coquille de l’oeuf est composée de calcaire.
Ce dernier va réagir avec l‛acide acétique contenu dans le vinaigre.
Quelques secondes après la mise en contact des deux éléments, on peut observer la formation de petites bulles à la surface de la coquille.
Ce sont des bulles de dioxyde de carbone.
Ce gaz est le résultat de la réaction de la coquille avec le vinaigre blanc.
Après quelques heures, la coquille est complètement dissoute.
Il ne reste que l‛oeuf cru protégé par une fine membrane.
Le vinaigre va également permettre à l‛oeuf de se maintenir sans coquille : il a la particularité de faire coaguler le blanc d‛oeuf (de le solidifier).