Expérience scientifique : Gonfler un ballon par réaction biochimique

Une expérience amusante où nous allons gonfler un ballon à l‛aide d‛une réaction chimique, mais également biologique et naturelle. Le gaz qui va nous permette de gonfler le ballon sera produit par des micro-organismes, les levures. La levure est un champignon unicellulaire (qui ne possède qu‛une seule cellule) ; en comparaison, les humains en possèdent des milliards !

Matériel

– Une cuillère
– Du sucre
– Une bouteille
– Un ballon de baudruche
– De l‛eau chaude
– De la levure de boulanger

Protocole

1) Remplis le ballon de baudruche avec la totalité du sachet de levure de boulanger.

2) Remplis la bouteille avec environ 1/3 d‛eau chaude.

3) Ajoute 2 cuillères à café de sucre en poudre et remue.

4) Place l‛ouverture du ballon sur le goulot de la bouteille puis fais tomber la levure qu‛il contient dans la bouteille.

5) Remue pour mélanger le tout.

Explication

Les levures sont des organismes vivants. Lorsqu‛elles sont conditionnées dans un sachet, on dit qu‛elles sont en état de sommeil. Mais une fois mises en contact avec de l‛eau, elles se réveillent pour devenir actives.

Les levures vont alors se nourrir du sucre présent dans l‛eau. Cette action a la particularité de leur faire dégager un gaz : le CO2 (gaz carbonique). C‛est ce gaz qui, une fois libéré par les levures, va gonfler le ballon.